Hướng Dẫn Mở Quán Cà Phê Take Away

Trước hết bạn phải có “Niềm đam mê” để hết mình tập trung vào công việc, bạn phải thật sự đam mê kinh doanh và đặc biệt là đam mê cafe. Mở quán cà phê là một nghệ thuật và phải có sự hiểu biết về lĩnh vực này để đem lại thành công trong việc kinh doanh.
Sau đó, bạn phải tìm hiểu nhu cầu uống cafe theo từng đối tượng, khu vực, … từ đó xác định ý tưởng hình thành quán cafe theo phong cách nào, tập trung mạnh vào đối tượng, khu vực nào để xây dựng, thiết kế quán theo đúng mục tiêu đã lựa chọn.
Nếu có thể, bạn nên lập bản kế hoạch kinh doanh để hình thành nên các bước thực hiện, tiêu chí, cách thức hoạt động, quản lý, tài chính, chiến lược, …
Từ những kinh nghiệm mở quán cafe  của chúng tôi. Vesly coffee gợi ý hướng dẫn mở quán cafe theo một số bước thực hiện như sau:
Bước 1: Tìm và thuê mặt bằng
– Xác định khu vực bạn muốn mở quán: tốt nhất bạn nên chọn cung đường có lưu lượng giao thông cao, người qua lại đông, gần một ngã tư, một trung tâm mua sắm, bệnh viện, các cơ quan làm việc, trường Đại học, …
– Giá cả thuê mặt bằng: bạn nên thương lượng, đàm phán với chủ nhà để có được giá thuê nhà hợp lý nhất.
– Có chỗ để xe: nếu bạn tập trung hình thức coffee take away ( cafe mang đi) thì chỗ đỗ xe chỉ cần vừa đủ cho một số khách muốn ngồi lại tại quán.
Bước 2: Thiết kế, xây dựng quán cafe theo phong cách
Bạn đã kiếm được một mặt bằng tốt, ưng ý, việc tiếp theo là bạn phải thiết kế nội thất quán theo ý tưởng, phong cách quán cafe mà bạn dự định mở.
Đôi khi việc tìm kiếm mặt bằng trở nên khó khăn, và bạn phải xác định phong cách quán tùy khu vực, đối tượng hướng đến xung quanh vị trí mặt bằng đó.
1. Về phần thô: bạn cần thi công một số công việc chính sau:
– Lắp đặt đường dây điện.
– Hệ thống cấp, thoát nước.
– Thiết kế ánh sáng: đèn chiếu sáng, hiệu ứng ánh sáng, …
–  Quạt, Bảng hiệu.
2. Màu sắc của quán: Bạn trang trí quán theo đối tượng mà bạn lựa chọn nhắm đến, Vesly Cafe tư vấn cho bạn lựa chọn trang trí quán với yếu tố chủ đạo sau:
– Khung ảnh.
– Giấy dán tường.
– Bình hoa trang trí, vật dụng trang trí, …
–  Kệ sách, sách, truyện, …
–  Bàn ghế.
Bước 3: Mua vật dụng, dụng cụ pha chế café
– Có khá nhiều vật dụng, mẫu mã đẹp mà bạn cần lựa chọn, vì thế bạn cần tham khảo trước một số mục sau để tránh mua các vật dụng không cần thiết, lãng phí, hiệu suất sử dụng thấp.
– Ly: cafe, cafe sữa, sinh tố, nước ngọt, nước trà, ….
– Khay bưng.-  Gạt tàn thuốc
–  Máy xay cafe, Máy xay sinh tố, Máy ép, …
–  Ống hút, muỗng, thìa, …
– Phin pha cafe
– Thùng đá.
– Giá để ly, tách, chén, …
Bước 4: Tuyển nhân viên
Hãy tìm một người bạn hoặc thành viên gia đình giúp bạn trong giai đoạn đầu, nếu bạn không đủ thời gian và sức khỏe thì hãy thuê thêm nhân lực. Sinh viên làm thêm cũng là một lựa chọn tuyệt vời khi thuê nhân viên cho quán.
– Người quen.
– Liên hệ từ các mối quan hệ của bạn.
– Đăng tin tuyển dụng: nếu xác định phải tuyển thêm nhân sự, bạn nên đăng tin sớm ngay khi thuê được mặt bằng mở quán.
Bước 5: Học pha chế:

– Hãy đăng ký các khoá học pha chế cafe.
– Học miễn phí công thức pha chế cà phê độc quyền của Vesly Cafe (nếu bạn hợp tác kinh doanh với Vesly Café), đây là cách để tiết kiệm chi phí tối ưu khi bạn mở quán café.
Bước 6: Tìm mua các nguyên vật liệu:
Bạn cần xác định lại nguồn tài chính của bạn cho việc đầu tư, bởi vì thời gian đầu mở cửa bạn sẽ phải tốn không ít chi phí cho những đơn hàng nhập nguyên vật liệu đầu tiên. Nếu không ước lượng được việc đặt hàng, bạn có thể bị “ngâm” vốn vào đơn hàng đầu khá lâu.
Tùy vào việc thiết kế menu cho quán cafe, bạn lựa chọn mua các mục nguyên vật liệu sau:
– Cà phê hạt: chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng hoàn toàn cafe hạt để tránh bị pha trộn tạp chất, phế phẩm khác vào cafe bột mà khi đã xay ra có thể bạn sẽ khó nhận biết được thành phần của nó. Hạt cà phê xay trực tiếp tại quán sẽ gợi mùi thơm lan tỏa và kích thích khứu giác của khách hàng, từ đó lôi kéo một lượng khách hàng đáng kể đến quán đấy bạn ! Hãy tạo sự tin tưởng nơi họ về chất lượng cafe của bạn.

– Bạn nên tìm kiếm đại lý phân phối cà phê để hình thành gu cafe riêng biệt cho quán của bạn, đôi khi bạn sẽ nhận được sự phản ứng của khách chưa quen hương vị cafe, bạn có thể điều chỉnh một chút nhưng điều tiên quyết là “hãy giữ vững quan điểm CAFE SẠCH VÌ SỨC KHỎE” của quán bạn.
– Để tiết kiệm thời gian tìm kiếm và chi phí mua nguyên vật liệu ban đầu, bạn hãy lựa chọn Hợp tác kinh doanh quán cafe với Vesly để nhận được chương trình hỗ trợ khai trương tiết kiệm chi phí cho bạn.
Bước 7: Marketing, PR, quảng bá quán cafe:
– Quảng cáo trên các phương tiện truyền thông: báo giấy, báo mạng online, diễn đàn, mạng xã hội facebook, …
– Phân phát tờ rơi tại các nơi đông người qua lại hoặc dán tại những khu vực dễ thấy, thu hút sự chú ý của khách hàng.
– Việc quảng bá, mở rộng hình ảnh và thương hiệu của quán với nhiều ưu đãi giảm giá, khuyến mãi sẽ thu hút được một lượng khách hàng đáng kể.
Bước cuối cùng: Chuẩn bị cho ngày khai trương.
Hãy kiểm tra lại lần cuối các mục đã thực hiện xong trong bản kế hoạch kinh doanh của bạn, hãy chắc chắn rằng bạn đã chuẩn bị thật đầy đủ cho ngày khai trương quán: nguyên vật liệu, nhân sự, sổ sách, …
Và còn một số yếu tố quan trọng nhất mà bạn không thể quên, đó là:
– Bạn cần được tư vấn cách điều hành, quản lý quán cafe từ những người có kinh nghiệm và đã mở quán thành công.
– Chuẩn bị tiền lẻ để thối.
– Chọn loại nhạc theo phong cách quán, lên danh sách nhạc mở theo thời điểm.
– Vòng hoa khai trương, trang trí lọ hoa tươi tại quầy cafe cũng sẽ tạo không khí tươi vui và thu hút sự chú ý của khách hàng.
Đặc biệt: Để tiết kiệm chi phí, thời gian, công sức thực hiện một số bước như trên, bạn hãy liên hệ với Vesly Coffee chúng tôi để lựa chọn gói đầu tư tối ưu mở quán cafe trọn gói, bạn chỉ việc vào kinh doanh khi quán khai trương.

 

Liên hệ ngay: Hotline 0907.003.007 để biết thêm chi tiết.
Vesly Coffee chúc bạn kinh doanh thành công !